• 2 oeufs
• 70 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de mascarpone
• biscuits à la cuillère
• coulis de framboise
• fraises
Séparez dans un saladier le blanc des jaunes d’œufs.
Mélangez au fouet les jaunes d’œufs, le sucre roux et le sachet de sucre vanillé. Mélangez jusqu’à ce que ça blanchisse.
Ajoutez le mascarpone, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Montez les blancs en neige, et incorporez-les au premier mélange, jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
Tapissez le fond de vos ramequins avec des biscuits à la cuillère. Recouvrez de coulis de framboise, puis de crème et de quelques fraises. Renouvelez l’opération.
Laissez au réfrigérateur 4h.
Régalez-vous !
