Ma recette de scones anglais

Hello les filles ! Ça gaaaze ?  Y’en a t-il parmi vous qui profitent de ce jour férié ? Vous avez bien raison. Pour ma part, je travaille… Il faut bien de temps en temps. C’est vrai que niveau jours fériés, on a été plutôt gâtés ces dernières semaines !

J’ai bien profité de ce weekend, notamment pour faire un peu de pâtisserie. Vous l’avez vu, j’ai de nouveau fait des scones. Attention, pas avec une préparation, non, mesdames. Avec la recette de ma maman. Une véritable recette british ! J’adore les scones, et si j’en fait très peu souvent, lorsque c’est le cas, j’ai l’impression de voyager à l’heure du goûter.

Je vous ai mis en direct ma recette sur insta story (@lescapricesiris), et vous avez été nombreuses à me la redemander le lendemain lorsque j’ai posté des photos. Mais la story étant éphémère, la recette n’était plus dispo.

Alors aujourd’hui je partage avec vous ma recette de scones

Enjoy ^^

↓ INGRÉDIENTS ↓

350g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure

85 g de beurre

3 cuillères à café de sucre

175 ml de lait

1 jaune d’oeuf

1) Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel.

2) Ajoutez le beurre mou (vous pouvez laisser sortir le beurre au préalable ou bien utiliser du Planta)

3) Mélangez à la main le beurre avec le reste du saladier. Malaxez bien jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.

4) Ajoutez petit à petit le lait, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et aérée

5) Étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle fasse 1 cm d’épaisseur environ

6) À l’aide d’emportes pièce (moi j’ai utilisé les couvercles des yaourts de ma yaourtière), découpez des ronds

7) Vous pouvez dorer le dessus de vos scones avec le jaune d’oeuf

8) Enfournez pour 10 minutes à 160°

…

Dégustez tiède, pour le goûter avec un bon thé, de la marmelade et si vous avez, de la clotted cream !

Bon appétit !

E

 

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